Nevel Halm 7 Maanden Houtgerijpt Zomeralsem

Nevel Halm 7 Maanden Houtgerijpt Zomeralsem is een bijzonder bier van Nevel Wild Ales, een ambachtelijke brouwerij uit Nijmegen die zich specialiseert in wilde bieren met lokale ingrediënten. Dit bier is een houtgerijpte versie van Alm, een wild blond bier met zomeralsem, een vergeten kruid dat frisse, zachte toetsen van citrus en jong gras geeft. Halm heeft zeven maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waardoor het een complexer, zuurder en rijper karakter heeft gekregen. Halm heeft een lichtgele kleur met een fijne schuimkraag. Het aroma is fris en fruitig, met tonen van citrus, appel, peer en bloemen. De smaak is licht zuur en verfrissend, met een subtiele bitterheid en een hint van hout. De zomeralsem geeft het bier een kruidige en grassige toets, die mooi in balans is met de fruitige en funky smaken van de wilde gisten. De afdronk is droog en elegant, met een lichte tinteling op de tong. Het alcoholpercentage is 5,3%.