Jopen Bake My Day Oloroso & Leidag Pastry Stout

Jopen Bake My Day Oloroso & Leidag Pastry Stout is een bijzonder bier dat je niet snel zult vergeten. Het is een gerookte imperial chocolate pastry stout van 10,8% die gebrouwen is door Jopen, een ambachtelijke brouwerij uit Haarlem. Dit bier is het resultaat van een experiment waarbij Jopen een deel van hun Bake My Day stout heeft laten rijpen op Oloroso sherryvaten en een ander deel op Ledaig whiskyvaten. Het resultaat is een complex en rijk bier met een diepe donkerbruine kleur en een romige schuimkraag. Het aroma van dit bier is een verleidelijke combinatie van chocolade, koffie, rook, gedroogd fruit, noten en hout. Je ruikt ook de invloed van de sherry en de whisky, die een zoete en rokerige toets toevoegen. Het bier heeft een volle en zachte smaak, waarbij je eerst de chocolade, de koffie en de rook proeft, gevolgd door de fruitige en nootachtige tonen van de sherry en de turfachtige en kruidige smaak van de whisky. Het bier is zoet, maar niet te zoet, en heeft een aangename bitterheid die voor een mooie balans zorgt. De afdronk is lang en verwarmend, met een nasmaak van chocolade, rook, sherry en whisky.