Cascade Brewing Encyclopedia Botanica

Cascade Brewing Encyclopedia Botanica is een amber kleurige sour die is gebrouwen in de Verenigde Staten. Hij heeft mogen rijpen op wijn vaten. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is afkomstig van jeneverbes gepaard met citroen en honing. Je proeft een smaak van vlierbloesem gevolgd door lavendel en sinaasappelschil. Hij heeft een alcoholpercentage van 8.7%.